Susanna Tamaro: Stupore e cura per il cibo

I dati ci dicono che gli italiani sprecano 149 chili di cibo a testa all'anno

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Ormai da tempo sui giornali veniamo informati, con cifre sempre più impressionanti, sull’inarrestabile scandalo dello spreco alimentare. Ogni anno nel mondo, ci viene ripetuto, vengono gettati miliardi di tonnellate di cibo. Dopo reiterati inviti e appelli, pare che finalmente anche le istituzioni del nostro paese stiano cominciando a porre in atto delle modifiche legislative per permettere al cibo invenduto di venir equamente redistribuito.


Ma un fenomeno  forse più inquietante avviene  tra le mura domestiche. I dati ci dicono che gli italiani sprecano 149 chili di cibo a testa all’anno, un po’ meno della media europea, che è di 180 kg. Cibo che dal frigorifero o dalla dispensa vola direttamente nella spazzatura. 


 


Susanna Tamaro sul Corriere della Sera del 23 giugno 2015